簡単◎夏色バジルの旨飯日和

Name: 簡単◎夏色バジルの旨飯日和
Yield: ２人分
Ingredients: ひき肉(合挽き) ２００g; しめじor椎茸（粗く刻んでおく） １００g; コチジャン、砂糖 各大さじ１; 豆板醤 小さじ１; バジルの葉（粗く刻んでおく） ５枚; 生姜、ニンニク（各みじん切り） 各１片; 水溶き片栗粉 適量

Description

レシピID : 2672615
簡単◎元気の源！我が家のジャージャー風麺を作り直していて、別のレシピが完成！美味です！

山瀬理恵子

材料（２人分）

ひき肉(合挽き)

２００g

しめじor椎茸（粗く刻んでおく）

１００g

コチジャン、砂糖

各大さじ１

豆板醤

小さじ１

バジルの葉（粗く刻んでおく）

５枚

生姜、ニンニク（各みじん切り）

各１片

水溶き片栗粉

適量

作り方

1

フライパンにごま油（分量外）と生姜、ニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。
2

①にしめじとひき肉を入れ、ひき肉の色が変わるまで中火で炒める。
3

②に豆板醤、コチジャン、砂糖を入れ、更に１分程強火で炒める。
4

③に適量の水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
5

仕上げに、粗く刻んだバジルを入れ、ひと混ぜしたら火を止めます。
6

器にご飯を盛り、上から５をかけたら出来上がり。簡単です^^

コツ・ポイント

お子様に出す場合、比較的バジル風味が豊かに仕上がっているレシピなので、バジルが苦手であれば、イタリアンパセリなら癖がなく美味しいのではと思います。また、豆板醤の量も少なめに調整してあげると、お子様でもいけるのではないかと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2672615 簡単◎元気の源！我が家のジャージャー風麺に修正を入れようとしたら、こちらが完成！とっても美味しいのです！是非試してみてください。みるみるうちに、身体の中が夏色に満ちて来ます。
追記：今度は間違い無しです！笑

レシピID : 2695373 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/06

このレシピの作者

山瀬理恵子

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/