梅酒の作り方

梅酒の作り方

Description

青梅とホワイトリカーと氷砂糖で作るすっきりとした味の梅酒!

材料

青梅
1kg
500g
ホワイトリカー
1.8ℓ
保存瓶
5ℓタイプ

作り方

1

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青梅1kgを用意します。(完熟梅でもお作り頂けます。)作り方は同じです。

2

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ヘタを取って水洗いします。青梅の場合は30分以上水に浸してアクを抜きます。完熟梅の場合はアクぬき不要。

3

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水気がなくなるまでしっかりとやさしく拭いてあげます。

4

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氷砂糖を用意します。

5

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保存瓶に梅と氷砂糖が交互になるように入れて行きます。

6

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最後にホワイトリカーを入れて終わりです。

7

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フタをして冷暗所でじっくりと待ちます。3ヶ月くらいで出来上がります。

8

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すっきりとした味の梅酒の出来上がりです。

コツ・ポイント

※水洗いした青梅はしっかりと水気を拭き取りましょう。

※青梅を使うとスッキリとした味わいに。

※完熟梅を使うとマイルドな味わいになります。

このレシピの生い立ち

簡単に旬の素材で作る梅酒です。
レシピID : 2695402 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/03

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