夏野菜の黒ゴマ冷しゃぶ

夏野菜の黒ゴマ冷しゃぶ
今年の夏は、思い出を残せるかな…。
夏コミだけが楽しみなんです(血涙)
でも花火大会とかも行きたい(届かぬ思い)

材料 (4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
オクラ
16本
ミョウガ
6本
トマト
1個
大葉
10枚
【甘酢】
40g
砂糖
15g
醤油
4g
【特製ゴマだれ】
醤油
20g
味噌
20g
20g
砂糖
15g
40g
2g
おろし生姜
1g

1

しゃぶしゃぶ用の豚肉を、ボイルしておき、冷ます。
チルノぉ…。

2

オクラはサッー!とボイルし、1/2に縦割りしておく。
これも冷まします。
チルノぉ…。

3

ミョウガもサッー!とボイルした後にせん切りにし、合わせた甘酢に漬ける。紅くなってんぜ?
冷ましましょう。
チルノぉ…。

4

トマトはサイノメ切りにする。
大葉は千切りにして、水にさらしておく。

5

特製ゴマだれの材料を、小鍋に合わせ、一煮立ちさせる。
そして冷まします。
チルノちゃん、大人気だね(ゲス顔)

6

さぁ、嬉し恥ずかし、盛り付けタァイム!(激寒)
盛り付けたら完成!

7

盛る際は、センス良く盛りましょう!
今回は、肉⇒オクラ⇒ゴマだれ⇒ミョウガ⇒トマト⇒大葉…という順で盛りました。

コツ・ポイント

ミョウガを甘酢に漬けて紅く発色させるところですね。見た目も良くなるし、食べる時にゴマだれや他の食材と絡んでおいしくなります!

このレシピの生い立ち

夏は、色々な野菜が出てくるので、食材の見た目や味・食感を楽しめるような料理として考えました!
レシピID : 2695610 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/04

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