熊本人には懐かし~♪ビーフwithライス

私が高校生の頃に熊本で流行った、「デーブス」と言うお店の人気メニューを私なりに再現!きっと他の地域にも似たようなメニューがあるのかな?

材料

適量
玉ねぎ
適量
牛肉(薄切り)
適量
ご飯
適量
塩・コショウ
適量
しょうゆ
適量
適量
しめじ
適量

1

にんにくは薄くスライスし、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。牛肉は一口大の大きさに切っておく。しめじは食べやすく房を分けておく。

2

熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒め、さらに玉ねぎを加える。玉ねぎに軽く火が通ったら牛肉としめじを加えて全体に火が通るまで炒め、軽く塩・コショウをする。

3

2にご飯を加えて炒め、オイスターソースとしょうゆで調味する。オイスターソースとしょうゆの割合は、オイスターソース4:しょうゆ1程度。

4

3のソースがご飯全体に馴染んだら火を止めて皿に盛り、みじん切りしたパセリを散らす。

コツ・ポイント

お店では牛肉はサイコロステーキでしたが、薄切りのお肉の方が味が馴染みやすいのでオススメです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26959 公開日 : 01/08/08 更新日 : 01/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

16/09/27

写真

まさにこの味!デーブス懐かし〜い♡熊本人の私も高校時代通いました

なっちゃん先生♬

ありがとうございます。私も高校の頃通いました。もしや同世代?

15/10/28

写真

懐かしいですね!レシピ見て作りたくなりました

よすを

ありがとうございます。熊本の方ですか?

07/11/24

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かれこれ4回くらい作ってます☆こどもたちにリクエストされます♪

アマファソン

もう4回も!! 嬉しいです。感謝★★

07/11/17

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やっぱ熊本!!中学・高校時代を思い出しますね!懐かしい味でした☆

アマファソン

ありがとうございます!そうそう、中高時代、ランチに通いました

Jock 2006年05月31日 23:42
33さん、お邪魔します。
新レシピをあげる時はいつも同じようなものがないか検索するのですが、今回かなり迷いました。このレシピがあったからです。
>きっと他の地域にも似たようなメニューがあるのかな?
 たしかに「山菜漬け」は違いますがあとはほとんど同じですから、他地域でも焼肉ライスらしき物はあるのだろうと思います。何よりも若い頃の自分にはとっても新鮮な一皿で未だに忘れられないのは確かです。お手数ですが見ていただけますか?
 ID:257433 「ビーフライス・ウエストコースト風」です。
イズミユカリ 2006年05月31日 23:52
こんばんは。美味しそう♪
レシピの重複は自分で上げる時も私は全く気にしませんよ。
しかし、最近のクックはとっても使い辛くてなかなか新作を上げる気になれませんが・・・(苦笑)
メンバーさんとの交流の場もないし、何だかつまらないんですよね。
以前はとっても楽しかったのに・・・。ちなみに、有料の会員になっていらっしゃいます?妙な質問でゴメンなさい<m(__)m>
Jock 2006年06月01日 01:09
えっ、これって有料なんですか?
 自分は一度もお金を払ったことないっすけど...そうなんだ、取れる人からは取るんだぁ。なんか嫌だなあ、そういうのって...すみません、野暮な男料理を見てもらって。でも俺、33さんの「牛肉のゴマそぼろ」は作ってみたいな。いつも、鶏そぼろ・玉子・海苔+紅生だから...
 

 
イズミユカリ 2006年06月01日 01:23
Jockさんは男性なんですね!お肉の盛り付けの豪快っぷり、納得です(笑)
しかし、材料も撮影してとってもマメですね★見習わなければ・・・
クックの件ですが、プレミアムサービスと言うのがあって、月何百円か払うと便利な検索機能が使えるそう。私はあんまり検索はしないので良いんですが、無料のお試し期間に試しはしたものの、良く分からなくって。
それに、最近は皆さんのレシピを「企業に売る」ことを主体にしてるんじゃないでしょうか。他にも2ちゃんでメンバー間のトラブルがあったようですし、それでメンバー間の交流が出来にくい機能になったんだと思いますよ。
古いメンバーさんほど、どんどんブログに移行してるようですね。
「ゴマそぼろ」、もう随分前に考えたレシピですが、ひき肉とゴマの組み合わせはオススメです。ドライカレーには是非「黒」を使ってみてください★
Jock 2006年06月01日 09:05
 いろいろ教えていただいて、ありがとうございます。
 確かに運営している方もカスミを喰って生きては行けないでしょうからね...
 最近、「真誠」という会社の胡麻をよく使っています。「浜乙女」(これって海苔の会社だったのでは?)より美味しい気がするし、「男のチャーハン」というちょっとにんにく臭い炒飯添加物が美味かったからです。ホント胡麻、ゴマ、ごま。安いし美味いし、健康だし。擂ったり、もう一度煎ったりして食べています。
 
アマファソン 2007年11月17日 19:41
33さん、はじめまして。
クック初心者の熊本人です♪
今でも上通りの泥武士でビーフwithライスを時々食べにいきますよ~♪
サンセットビーチやデーブスが懐かしいです♪
とても近い味でできて感激しました!子どもたちにも大好評でした!
主人もビーフwithライスを時々食べたくなるようで、「作って!」と
言われるのですが、どうしても今まで甘くしてみたりして、一味違ってたん
ですよ!今日、主人が帰って来てから作ってあげようと思います♪
ステキなレシピ、ありがとうございます!
イズミユカリ 2007年11月18日 23:31
アマファソンさん、こんばんわ♪初めまして。
水前寺生まれで、今は東京在住です。
この度は作っていただいてありがとうございます。
私も泥武士さんはデーブス時代から伺っております。
もしかして、同世代?私はくりぃーむしちゅうの二人と高校の同級生です。
泥武士さんは今、東京にも出店されているの、ご存知ですか?実は、ご縁があって、つい先日、泥武士さんの社長さんにお会いすることが出来ました。
大変素敵な方でしたよ。

社長さんにお会いした後にこのようなコメントをいただき、
何だかご縁を感じてしまいました。

最近はクックはご無沙汰しています。
よろしければこちらのwebも覗いてくださいね★
http://www.gomakuma.com

東京から「美味しい熊本」を広めたいと思い、
今春起業したばかりなのです♪

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
アマファソン 2007年11月20日 13:25
33さん♪
わ~ご縁を感じます☆
今私は水前寺に住んでいます。そして、同年代ですよぉ~♪
お隣の女子高で私が1つ下になります☆
クリームさんたち、よくお見かけしてました~♪
高校の時応援団したとき、33さんの高校の方から演舞を
習ったり、楽しい思い出があります♪
体育祭も毎年見にいってましたよ~!
ちなみに私の父は33さんの高校の卒業生です☆
たくさんのご縁があって、うれしいです!
これからもよろしくお願いしま~す!
へぇ~泥武士は東京にもお店出されているんですね!
すごい!!!
webの方にもうかがいますね!
熊本の味を広めるなんてステキ♪
応援していま~す!