マッシュルームのコンフィ

マッシュルームのコンフィ

Description

オーブンにお任せのコンフィです。

材料 (4人分)

マッシュルーム
12個
サラダオイル
80cc
紅塩
1g
フレッシュバジル
5g

作り方

1

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耐熱皿に、汚れ・石づきを取ったマッシュルームを入れ、ひたひたになるまでオイルをいれ、ニンニクも入れます。

2

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フレッシュバジルで表面を覆ったら、100度50分予熱済みのオーブンに入れます。

3

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  (50分後)

そのまま冷まします。

4

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(2時間たったもの)

5

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 ( できあがり )

コツ・ポイント

・マッシュルームがひたひたになるまでオイルを入れてください。コクのある方がお好きな方はオリーブオイルを多めで。
・ニンニクは、無臭の方が、いいかなと思います。

このレシピの生い立ち

以前イワシのコンフィ(ハーブはローズマリー)がおいしかったので、お安く手に入ったマッシュルームでも作ってみました。オーブンにおまかせなので楽チンでした。
レシピID : 2696238 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/03

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