我んとこの、パプリカマリネ

我んとこの、パプリカマリネ
甘味と旨みがたまらない、ワイン飲み用作り置きおかずです。とろけます~!

材料

パプリカ(赤・黄)
2個
*ワインビネガー
大1 1/2
*すりおろしにんにく
小1/2
*塩
小1/3
*こしょう
少々

1

パプリカは二つ割にし、種とわたを取り除く。魚焼きグリルに入れ、皮面をしっかり焼く。

2

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アンチョビは細かく叩いておく。深皿にアンチョビと*印の調味料を入れ、よく混ぜ合わせておく。

3

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焼きあがったパプリカをペーパーできちんと包んで10分ほど置いておく。

4

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パプリカの皮がむきやすくなったら、薄皮をきれいにむく。

5

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薄皮をむいたパプリカを1cm幅に切る。合わせておいたマリネ液に入れてよく混ぜ、密封して冷蔵庫に入れて、味をなじませる。

コツ・ポイント

パプリカの薄皮をむくと、本当にとろける味わいです。ペーパーにきちんと包むほか、紙袋に入れて封をしてもよいです。

このレシピの生い立ち

バーベキューで、なぜかたくさん残ったパプリカ消費のため。
レシピID : 269655 公開日 : 06/07/26 更新日 : 12/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/06/19

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甘くていい香り♡アンチョビが効いてます!夏ならではの一品ですね☆

えいとさん

涼しげで旨そうですね^^お試しくださりありがとうございます!

07/03/24

First tsukurepo mark
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とろけた~(^^♪

p-mitty

とろけましたか~!彩りがキレイで旨そうですね^^