冷やしうどん ピリ辛醤油香ばしサラダ風

冷やしうどん ピリ辛醤油香ばしサラダ風
ピリ辛!ネギと”醤油の香ばしさ”が、たまらない♪食欲増進のお手軽冷やしうどん。サラダ風で、ちょっとカフェ風。

材料 (1人分)

胡麻油+オリーブオイル
大さじ2
ねぎ(みじん切り)
大さじ1~2
大さじ1.5
黒ゴマ
少々
うどん
サラダ類
適量

1

フライパンに、胡麻油・オリーブオイルを入れ火をつけ、低温なうちに赤唐辛子を入れ香りを出す。

2

香りが立ってきたら、ネギを入れ、丁寧に炒め、濃口醤油・黒ゴマを加え、火を止める。

3

うどん(温・冷)に、サラダ菜等を散らし、ネギ醤油たれをかける。ミョウガ・オリーブオイル・出汁醤油等を加えても。

コツ・ポイント

醤油の香ばしさを引き立てて♪ 火の入れ過ぎには注意してください。

このレシピの生い立ち

火をあまり使いたくない時に、ささっと出来き、食欲が湧くものをと思い作ってみました!
レシピID : 2696918 公開日 : 14/08/04 更新日 : 14/08/05

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