炭酸水で豚の角煮

炭酸水で豚の角煮

Description

圧力鍋で作りました(*^^*)
2014.09.28更新

材料

豚バラ肉
500グラム
炭酸水
600ml
ネギ青い部分
1本分
醤油
100ml~
砂糖
大さじ4~
100ml~
チューブのにんにく
大さじ1
チューブのしょうが
大さじ1
食べたいだけ

作り方

1

豚のブロックを4センチくらいの厚さで切る

2

ネギの青い部分を適当に切る

3

フライパンに油をひかずに、肉を焼く
(全面に焼き色がつくまで)

4

圧力鍋に、炭酸水、ネギ、醤油、砂糖、みりん、にんにく、しょうがを入れ、焼いた肉をいれる

5

良く混ぜて、味をみる
(濃いかな?ぐらいにする)

6

圧力鍋の蓋をし、中火で圧力をかける。
※ここで別の鍋でゆで卵を作る

7

圧力がかかったら、弱火にし、15分程煮る

8

火を消し、蓋を開けアクをとる
ゆで玉子のカラをむき、肉が入っている鍋に入れる

9

5分程弱火で煮込み、火を消し数時間待てば卵も茶色くなって完成(*^^*)

コツ・ポイント

圧力鍋ならあっという間(*^^*)

このレシピの生い立ち

間違って炭酸水を大量に購入してしまい、炭酸は肉を柔らかくするというのを聞いたので作ってみました。
レシピID : 2697143 公開日 : 14/07/04 更新日 : 14/09/28

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美味しく作れました☆

ぴよまくら

お役にたてて光栄です(*^^*)