大量消費♪キャベツと油揚げの胡麻和え

大量消費♪キャベツと油揚げの胡麻和え

Description

100人話題入り♪感謝♡
キャベツの芯までまるごと美味しく♪
茹でて絞って混ぜるだけ!!
油揚げがいい仕事してます♡

材料 (大量消費(4人分) ※2人分は半量で)

キャベツ
1/2玉
油揚げ
3~4枚
[タレ]
☆砂糖
大さじ2~3
☆醤油
大さじ2~3
大さじ4~

作り方

  1. 1

    キャベツを5㎜~1㎝幅のやや太めの千切り、芯は薄切りに。

  2. 2

    油揚げは5㎜幅の短冊切りに。
    油抜きはやってもやらなくてもOK

  3. 3

    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、まずキャベツの芯を約1分茹でる。
    残りのキャベツも入れ約2~3分茹でる。

  4. 4

    茹で上がったらザルでお湯を切りサッと水にさらし色止めをする。

  5. 5

    キャベツを茹でた鍋に☆を入れタレを作る。
    ※鍋が温かいうちだと砂糖が溶けやすい。

  6. 6

    4のキャベツをギュッギュッとにぎり水気をしっかりきる。   
    ※キャベツの量が約1/2になります。

  7. 7

    絞ったキャベツと油揚げを5の鍋に入れタレと混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

水気をしっかりきる。
時間が経つとやや水気が出て薄まる為すぐに食べない場合は気持ち濃い目に。

茹で時間はあくまで目安なのでキャベツの柔らかさはお好みで調整を。
春キャベツならもっと時間減らしてもいいかも。

胡麻たっぷりが美味しい。

このレシピの生い立ち

キャベツが大量にあったので。
子供達もおかわりしまくりで家族皆ペロッと食べきっちゃいました(笑)

※レシピを見直しました。印刷された方申し訳ありません。
レシピID : 2697492 公開日 : 14/07/05 更新日 : 18/12/03

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