カラマリのスパイスフリット

カラマリのスパイスフリット
スパイス入りのサクサク衣♪ビールのおつまみに最適です。

材料 (4人分くらい)

カラマリ(小ぶりのヤリイカなど)
10ぱい(処理後可食部約250g)
60g
●コリアンダーパウダー
小1
1個
塩コショウ
少々
薄力粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量

1

●はトレイなどに合わせておく。

2

カラマリは胴とゲソを分けて内臓、目、口などを除き、きれいに洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

3

2に塩コショウを揉みこんで幅1・5cmのリング状に切る。

4

小麦粉→卵にくぐらせてから、●を合わせたものを全体にまぶす。

5

*イカの輪を指で丸く広げてから内側にパン粉をまぶすと、きれいに付けやすいです。

6

小さいフライパンに1~2cmほどの油を入れて、中温でカラッときつね色に揚げる。

7

紙の上で油を切ってから、熱々にレモンを絞って召し上がれ。

8

写真

☆レシピ写真に添えてあるのは「お料理に ~レムラード・ソース~(ID:715922)」です。

9

*Facebookページにておいしいもの発信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

はねやすいので、イカの水気はしっかり拭いて下さい。レシピに使ったのは、かなり小さいイカです。手順5も参考にして下さい。

このレシピの生い立ち

ワールドカップ・サッカー観戦のおつまみに作ったもの。「スパイス&ココナッツチキン(ID:1969281)」のアイデアも参考にしています。
レシピID : 2697640 公開日 : 14/07/06 更新日 : 14/07/20

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

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衣剥がれちゃいましたf(^^;でも大好きな味!また作ります❤

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良かったらまた作ってみて下さいね☆お試し感謝です

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サクサクに出来ました(^-^)

クックLondon

サクサク感伝わります♪おいしそうなレポありがとうございます!

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写真

スパイスが効いてビールが進みました。揚げ温度が低かったかな?感謝

hiromi605

ビールのおつまみに最適ですよね☆ありがとうございます