じゃが芋とトマトのマヨ重ね焼き

じゃが芋とトマトのマヨ重ね焼き
野菜とマヨネーズの味のからみが最高。

材料 (2人分)

じゃがいも
大1個
トマト
1個
舞茸(椎茸、しめじでも何でも)
1パック
とろけるチーズ
3枚
炒め用オリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量

1

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舞茸をオリーブオイル、塩コショウで炒める。

2

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今回は椎茸も使いました。同様にソテー。

3

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8ミリ幅位に輪切りをしたじゃがいもを、固ゆでし、ざるに上げたら、同様にソテー。

4

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耐熱皿にゆでたじゃがいもの半分、きのこ類の半分を乗せ、マヨネーズをボトっと垂らす。

5

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その上に同様に芋、きのこを乗せ、マヨネーズを好きなだけかける。

6

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約1センチに輪切りをしたトマトを敷き詰める。

7

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ガラスの蓋をして、レンジで5分ほど加熱後、蓋を外し、とろけるチーズを乗せて、オーブン(トースターでも)で焦げ目が付くまで焼く。

コツ・ポイント

塩コショウは、崇拝している^^クレイジーソルトだけで十分いい味が出ちゃいます。

このレシピの生い立ち

いつもは、野菜類にミートソースをかけて焼いていましたが、お家になかったので、違うものを~と、冷蔵庫を探して。
レシピID : 269815 公開日 : 06/07/27 更新日 : 06/07/27

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