ジンジャー☆シャーベット

ジンジャー☆シャーベット
けっこう、しょうがをきかせてみました。冷やしあめのアイスクリーム版!みたいな・・冬はジンジャーティーだけど、夏のしょうがも、いける!

材料 (4人分)

大匙2
70cc
生クリーム
1カップ
牛乳
1と1/2カップ
しょうがの絞り汁
小匙2
2個

1

しょうがは皮をむき、薄切りにし細かく刻む。
子鍋に、刻んだしょうが、水、蜂蜜、グラニュー糖をいれ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

2

火を止め、牛乳、生クリームを加え、再び弱火にかけ、沸騰する直前まで温めて、ショウガの絞り汁を加える。

3

ボールに卵黄をほぐし、あら熱を取った2、の液を少しずつ加え、混ぜる。冷めたら、バットや容器に移し冷凍庫に入れて冷やし固める。

4

固まり、かけたらミキサーなどで混ぜる。これを2~3回繰り返す。

コツ・ポイント

わたしは、食べた時のしょうがのツブツブ感が好きなのですが、気になる方は、3の前に濾してもいいかもしれません。 ☆ゆうたまさんが、「1」と「2」の工程をレンジでしてくれました。「1」は、だいたい飴色になり、少しとろみが付くくらいが目安です。ふきこぼれに注意して下さい。少し大きめの耐熱皿に入れてくださいね。「2」は同じく、沸騰する前で、とめてくださいね。

このレシピの生い立ち

雑誌のバリ島の案内に、少しレシピが載っていたのを参考に、アレンジしました。
レシピID : 269825 公開日 : 06/07/27 更新日 : 06/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

06/09/27

写真

しょうがの香りしっかりして大人のシャーベットですね☆ 美味~♪

ゆうたま

作ってくれてありがとう、嬉しいです☆チョット刺激的でしょ♪

06/09/21

写真

主人がジュンジャーシャーベットは無いのか?と毎日聞いてます

キョク

ご主人さま~!気にいって下さり、感謝☆嬉しい♪ありがとう!

06/07/29

First tsukurepo mark
写真

夏のシャーベットの定番決定☆☆☆ちょっと無い程の旨さです(^^)

キョク

早速作ってくれてありがとう!と~っても嬉しい!美味しそう☆

キョク 2006年07月29日 17:09
MOMOちゃんさん、こんにちは(^_-)

こちらのシャーベットを作らせていただきました☆
これはお店の味ですよ!!!
簡単なのに美味しくて、MOMOちゃんさん天才だと思いました♪

また絶対作りますね!
素敵なレシピを教えていただいて、ありがとうございました>^_^<
ご馳走様でした(^○^)
MOMOちゃん 2006年07月30日 08:31
キョクさん、おはようございます。
早速作ってくれたんですね、
ほんとに、うれしいです。それに、ポッコリ可愛く仕上がって、すごく美味しそう!
わたしなんて、撮影してる間にとけちゃって「わ~!はよ、とらな~」と
必死だったんですよ・・・・(と裏話・・・)
しょうがは大好きでお味噌汁にもチョコと隠し味でいれたりしてます。
夏にもしょうがを登場させたくて、そして、冷え対策に(ならないかな?)とレシピUPしました。
レシピUPは、アドバイスがあったからこそで~す。
これからも、よろしくお願いします(^ー^)
キョク 2006年09月21日 19:24
MOMOちゃん、こんばんわ~~ノ*^▽)ノ

一家でこちらのシャーベットのファンですが、特に主人が大のお気に入りでして、
切らすと「ジンジャーシャーベットは無いのか?」と、催促しますヽ('ー'#)/

本当に美味しいですよね☆

我が家の定番シャーベットです♪

ご馳走様でしたM(._.*)M
MOMOちゃん 2006年09月21日 20:08
キョクさん、こんばんは。
キョクさんの、お家の定番にしていただけて、嬉しいです~!
ご主人様・・・気に入ってくださり、ありがとうございます。
まだまだ、暑い日が続いてますね。
ジンジャーシャーベットにも、もうひと頑張りしてもらいましょうね。
リピート、ありがとうございます。
ゆうたま 2006年09月27日 20:07
MOMOちゃん、こんばんは♪
ジンジャーシャーベット作るまで想像つかなかったのですが、食べてびっくり!
これはお店で出したら評判のシャーベットになるでしょう!!
これから寒くなりますがぬくぬくの部屋で食べても美味しいシャーベットだと思います☆
こんなに美味しいレシピありがとう~♪
MOMOちゃん 2006年09月27日 22:45
ゆうたまちゃん、こんばんは。
作ってくれて、ありがとう!
メッチャ嬉しいよ~!
おいしいですかあ?やっぱりい~!うれしいです!
デモね、夏に作るには、火の前に立つ時間が、長いのがウイークポイント・・
これからが、作るのにはいいかも?
なんて思ってます。
うれしいコメント&つくれぽ、ありがとう!