油あげで豆乳グラタン

油あげで豆乳グラタン
牛乳のかわりに豆乳をつかうことで
とってもまろやか

材料 (4人)

油あげ(竹田の油あげ)
半分
玉ねぎ
1個
マカロニ
100g
ほうれん草
1/2
バタ-
10g
小麦粉
大3
塩コショウ
少々
粉チーズ
適量

1

マカロニはゆでておき、油あげと玉ねぎはスライスし、ほうれんそうも3センチ幅に切っておく。

2

鍋にバター入れ玉ねぎを炒めて透き通ってきたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

3

豆乳を2~3回に分けながら加え、焦がさないようとろみをつける。

4

コンソメと塩コショウで味を調える

5

マカロニと油あげ、ほうれんそうの順で入れ、馴染むまで混ぜあわせる。

6

グラタン皿に入れパン粉、粉チーズをかけてオ−ブント−スタ-で7~8分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

油あげは厚揚げと違うので、多く入れると
豆乳をたくさん吸っちゃいますので気をつけて。

このレシピの生い立ち

グラタンをバターや小麦粉をたくさん使わずに
クリ~ミ~にできないかと考え、思いついたのが豆乳です。

レシピID : 2698516 公開日 : 14/07/05 更新日 : 15/03/14

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