ガリ♪(新生姜の甘酢漬け)

ガリ♪(新生姜の甘酢漬け)
自家製ガリを食べると市販の物が食べれなくなる程に美味しいです!

作り方の動画もどうぞ!
(動画のURLは工程10参照)

材料

新生姜
400g
甘酢
200㏄
砂糖
50g
小さじ1

1

写真

甘酢の材料を全て合わせて鍋に入れ、火にかける。
砂糖と塩が溶けたらすぐに火をけして冷ます。

2

写真

新生姜はスプーンで皮を軽くこそげ、1.5㎜程度の厚みに切る。先端の赤い部分を残すと全体がピンク色に染まります。

3

写真

塩小さじ1をまぶして5分ほど放置する。
5分放置後に水洗いして多めのお湯で2分ほど茹でる。
辛さは茹で時間で調整できます

4

写真

茹であがったらざるにあげ、冷ます。
冷めたらよく絞って酢大さじ2(分量外)をかけもう一度よく絞る。(甘酢の薄まり防止)

5

写真

煮沸消毒した容器にに生姜と甘酢を入れる。ビニール袋に入れて空気を抜くと良く漬かります。

6

写真

2~3時間後に食べれますが、2〜3日なじませると、更に美味しいです!
冷蔵庫で1年くらい保存できます。

7

写真

海老の握り鮨に添えて!

鮨の握り方はこちら
ID:1504793

8

写真

煮穴子の握りに添えて!

ふわっふわの煮穴子の作り方はこちら
ID:2738021

9

写真

稲荷寿司に添えて!

美味しい稲荷寿司の作り方はこちら
ID:1019109

10

写真

作り方の動画はこちら(YouTube動画)

http://youtu.be/I7Kedm_OV2o

11

写真

2014/9/22 話題のレシピ入り!

ありがとうございました!

12

写真

レシピ本に採用して頂きましたっ!
P115に載ってます^^

2015/10/02発売です。ありがとうございました~!

13

写真

2015年10月4日
つくれぽ100人達成~!

たくさんのつくれぽをありがとうございます!

14

写真

先端の赤い部分も取り除くと、お寿司屋さんのような白っぽいガリができますよ^^

15

写真

ビリアさんの盛り付け例です!
素敵ですね!

鮎の甘露煮
レシピID:3872662

コツ・ポイント

●やや甘さ控えめにしてありますので、お好みで砂糖の量を加減してください。
●辛さは茹で時間で調整してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11897802775.html

このレシピの生い立ち

●美味しいガリが食べたくて作ってみました!
●市販のガリは甘いので、甘さ控えめにしました。

●動画はYouTubeで”ガリ♪”と検索!
レシピID : 2699694 公開日 : 14/08/02 更新日 : 18/07/01

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777

              

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

559 (521人)

18/12/09

写真

美味しかったので、2度目はたくさん作りました♪

しんし~

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/12/06

写真

ひね生姜で作りました。甘酢加減が丁度良いです。ごちそうさまでした

shokenママ

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/11/26

写真

新生姜を頂いたので大好きなガリを初めて手作り!食べるのが楽しみ!

moguhime

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/11/13

写真

リピです。手軽に作れて助かります!手作りは美味しいですね

虹虹りんご

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

1 2 3 4 5
ビリア 2016年05月22日 16:43
ガリのレシピ大変気に入っています(*^^*)
わたくし鮎の甘露煮のレシピにもガリの写真とともにレシピID付けさせていただきました!
問題があればご連絡くださいませ。