お一人様から作れる*窯出しチーズプリン*

1. 1

   

   クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。レンジで柔らかくしても大丈夫。ボウルに入れてヘラでなめらかにする。

2. 2

   

   オーブンを170℃に温める。別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で静かに混ぜる。泡立てたくないので優しく混ぜてね。

3. 3

   

   
   小鍋に牛乳と生クリームを入れて、沸騰直前まで温める。2に少しずつ加え、泡立てないように静かに混ぜる。
   

4. 4

   

   全部入ったら、最後にヘラで底に残った砂糖を溶かしてください。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
   

5. 5

   

   
   
   4を1に少しずつ加え、ヘラで静かに混ぜる。全部混ぜたら、目の細かい濾し器で3回濾す。
   

6. 6

   

   
   プリンカップに流し、天板にお湯をはってカップをおく。オーブンに入れて、温度を150℃に下げて30分くらい焼く。

7. 7

   

   揺らすと真ん中がプルプル揺れるくらいが焼きあがり！フチは固くなってます。あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
   

8. 8

   

   中まで冷えたらお召し上がりください。できれば一晩冷やすと、味が馴染んでさらに美味しくなりますよ(*^-^*)
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち