滋養強壮!モロヘイヤの塩麹スープ
作り方
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1
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モロヘイヤは葉のみ摘んで、細かく刻む。
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2
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にんにくをみじん切りにし、ごま油で炒め香りを移す。
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3
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水500ccを入れて沸いたら刻んだモロヘイヤを入れる。
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4
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塩麹を入れて味を調整し、最後にごま油を数滴垂らす。完成!
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コツ・ポイント
にんにくは焦がさないよう弱火で炒めます!
このレシピの生い立ち
夏になると毎年作るモロヘイヤのスープをコンソメなしで作ってみました!