ハワイの味☆ガーリックシュリンプ

ハワイの味☆ガーリックシュリンプ

Description

家で簡単にハワイの味♪
エビの殻からダシをとって美味しく仕上げます

材料 (2人分)

有頭えび
8~12匹
玉ねぎ
1/4個
大さじ2~3
バター
10~20g
ひとつまみ
(お好みで)生クリームか牛乳
大さじ1
(あれば)レモン
1/8カット

作り方

1

写真

エビは頭を取り、尻尾を残して殻を剥く。
殻は捨てないで冷蔵庫へ

2

写真

玉ねぎ&ニンニクはみじん切りにして、
ボウルにオリーブオイルとワインと一緒に混ぜる

3

写真

エビと②を混ぜて30分ほど冷蔵庫で寝かせる

4

写真

フライパンを熱してエビの頭と殻をじっくり炒める。
カリカリになるまで!!

5

写真

胴体の殻を取りだし頭だけにする。バターを入れて少し溶かしたら③の漬けこんだエビを入れて弱火中火で炒める。

6

写真

鶏ガラスープを入れ、フライパンを揺らしながらエビが赤くなるまで火を通す。

7

写真

ここで味見をして塩が足らなければ入れる。
(生クリームもこのタイミングで入れる)

8

写真

ご飯と一緒に盛りつけて完成。
ご飯にもソースをかけると美味しい☆
レモンを絞って食べます。

コツ・ポイント

エビは強火で調理すると固くなるので弱火~中火を見ながら調整していきます。
ニンニクの代わりにハーブ塩やガーリックパウダーなどでも作れます。

このレシピの生い立ち

母がガーリックシュリンプ好きなので、ハワイで食べた味を思い出しながら作りました。
もちろん胴体の殻もカリカリで食べられますので、見た目が気にならないなら食べちゃいましょう!
レシピID : 2700440 公開日 : 14/07/07 更新日 : 14/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/03/06

写真

にんにくと玉ねぎもっと入れてもいいかも( ^ω^ )

にゃんちゅう1967

ありがとうございます☆次はたっぷりどうぞ!

16/08/20

写真

初めて作りました。エビが柔らかくて美味しかったです!

ななぱんた

ありがとうございます☆海老美味しいですよね♪

15/09/05

写真

美味しかったです!!濃い味が好きなので塩胡椒と塩足しました♪

しょうちぐちゃん

ありがとうございます☆おしゃれなワンプレートになってる~!

15/05/18

写真

冷めても美味しいです!パプリカパウダーも入れてみました。

linetta

ありがとうございます☆プリプリで美味しそう~♪