お揚げチャンプル~!!

お揚げチャンプル~!!
いつも、お豆腐なんだけど油揚げで、やってみたら・・・・・・味がよ~くしみて美味しい~~~~~~(つ∀<●)゚+.キャァ♪冷蔵庫の、あまり物も何でも入れちゃえっ!!

材料 (3~4人分)

油揚げ
3枚
ゴーヤ
1本
2個
豚バラ
150g
長ネギ
1本
人参
1/2本
  合わせ調味料
☆  酒 みりん
各 大1
鰹節
1パック(3g)
大3

1

ゴーヤは縦半分に切り、中のわたと種を、スプーンなどでキレイに取り除く!苦味に関係しますので必ず、丁寧に取ってください。3~5mm幅に切ってタップリの塩で揉んで15分以上置く。熱湯で、さっと(1~2分)茹でてざるに上げておく

2

玉子以外のものを、同じ大きさに切り揃えておく。玉子は溶いておき、合わせ調味料も合わせておく。

3

フライパンに油をひき、豚肉、油揚げ、ゴーヤ、人参、葱と炒めていく。

4

合わせ調味料を入れ、馴染んできたら、溶き玉子を入れ少し固まってきたらかき混ぜる。お皿に盛り付け、鰹節を散らして出来上がり!!

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、⒈の下処理をきちんとやれば、苦味がきになりませんよ~!油揚げは、油抜きしないで下さい。豆腐でやるより、手間が掛からないし、味もしみるし、これからは、油揚げが定番になりそうです。油揚げからも味が出ていつもより美味しいような・・・・いやっ!美味しいです∩(´∀`)∩※御免なさい、いつも調味料は目分量なのでこんな感じ?程度です。お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

あぁ・・・鰹節かけるのわすれたぁぁぁぁ(。´Д⊂) ウワァァァン!!
レシピID : 270075 公開日 : 06/07/28 更新日 : 06/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/09/05

写真

お揚げに味がよくしみておいしい!豆腐よりもおいしいかも(^0^)

emina

わーい!つくれぽ一号!お揚げ、美味しいですよね~!じゅわ~!

06/08/23

First tsukurepo mark
写真

お揚げもオイシイですね^^ゴーヤ最高!

chocoladb

わ~い!有難うございます♡本当、ゴーヤ最高~!!