口あたりさっぱり夏のおもてなし梅じそ素麺

市販の梅肉または梅干しの身だけを包丁で細かく叩いておきます。
大葉（シソ）は千切り。生姜のすりおろしを準備。

事前につけだれを作って冷蔵庫で冷やしておく。
通常通り素麺を茹でたら流水でよく洗う。
器も冷やしておいてね(^^)b

ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。