コーヒークッキー

コーヒークッキー
とっても簡単にできる
アイスボックスクッキー♪
焼きあがるときのコーヒーの香りがとっても幸せ気分にしてくれます。

材料 (20枚くらい)

薄力粉
70グラム
17グラム
無塩バター
55グラム
27グラム
コーヒー液(ネスカフェ アイスクール甘さ控えめオリジナル)
5グラム
カルーアミルク(コーヒーリキュール)
1グラム
 

1

バターは室温に戻す。アイスクールとカルーアミルクは合わせて室温に戻す。
薄力粉、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく

2

バターをボールに入れてハンドミキサーで練るバターのかたまりがなくなったらグラニュー糖をいれハンドミキサーの強で白っぽくふんわりとなるまで混ぜる

3

アイスクールと、カルーアミルクを入れてさらに混ぜる

4

粉をふり入れて
もろもろの状態になるまでハンドミキサーで混ぜる(混ぜすぎない)

5

ゴムベラに変えて生地をひとまとめにし、、
ラップに包み、かるく棒状にして冷蔵庫で1~2時間休める

6

冷蔵庫から出して、打ち粉をしたところで、4センチくらいの棒状に形を整える

7

さらに冷蔵庫で2時間~一晩寝かせ、5ミリ前後の厚さに切り、170度のオーブンで12~14分焼く。
そっとあみに出して冷ます。

8

コツ・ポイント

アイスクール、コーヒーリキュールは、なくてもかまいません。
なければ、濃い目のコーヒーを作り、コーヒー液を6グラムにしてください。
チョコチップを入れたり、クルミを入れると美味しいかも・・・湿気やすいので、冷めたらすぐに密封できるものに入れたほうが美味しく食べれます。

このレシピの生い立ち

アイスクールが便利で美味しいので、ぜひお菓子に作ってみたかったんです
レシピID : 270103 公開日 : 06/07/28 更新日 : 06/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/29

First tsukurepo mark
写真

bellelinkoさんの発酵バター使用☆モカの香り漂ってます❤

ひかる51

きれいな形のクッキーですね♪写真も撮っても素敵です^^