ジャガイモと豚肉のキンピラ

ジャガイモと豚肉のキンピラ
ジャガイモの歯応えが「命」。炒め過ぎに注意。

材料 (4人分)

豚薄切り肉
200g
ニンジン
1本
ジャガイモ
2個
炒め油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
適宜

1

豚肉、ニンジン、ジャガイモは千切り(なるべく細く)にする。

2

ジャガイモは水にさらし、表面のでんぷんを取り除く。(ベタツキ防止の為)ザルに上げて水気をよく切る。

3

北京鍋に炒め油を強火で熱し、豚肉を炒める。

4

豚肉に火が通り、焦げ目がついたらニンジンを入れる。

5

ニンジンがしんなりしたら、ジャガイモ、調味料を入れる。

6

全体が混ざったら出来あがり。好みで唐辛子、すりゴマを振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちょっぴりボリュームが欲しくなり、豚肉を入れてみました。
レシピID : 27016 公開日 : 01/08/09 更新日 : 03/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぱぷりこ 2001年09月04日 20:41
#じゃがいもと豚肉のきんぴら#

今日作りました。
ジャガイモ
チョット太めになってしまいました^^が

おいしかったです!
主人がジャガイモが好きで「うまい」と
申しておりました。笑

ではまたおじゃまします***



comet 2001年09月04日 22:15
いらっしゃいませ~、ぱぷりこさん。

ジャガイモと豚肉のキンピラ、作ってくださり、お褒めの言葉までありがとうございます。

レシピの説明では「なるべく細く…」ですが、写真を良く見るとバラツキが…(汗)。

和風のおかずがあると食卓がホッとしますね。
由佳 2001年10月29日 16:42
cometさん こんにちわ!

少し前の話ですが「旬れぴ」でこのレシピが紹介されたので作ってみました。

ジャガイモできんぴらが出来るなんて以外でした!しかもメチャ美味しい!!
ご飯が進んで、夫婦でしっかりお代わりしちゃいました。(笑)

ジャガイモが大好きな割には、私ったらあんまりレシピ持ってないんで、ありがたかったです。(^^)

また美味しいレシピをいっぱい紹介して下さいね!(^^)/
comet 2001年10月30日 20:28
由佳さん、お久しぶりです。

ジャガイモのキンピラ、作ってくださってありがとうございます。芋のシャキシャキ感が結構美味しかったと思いますよ。

ジャガイモレシピ、昨日も作ってみましたが、ちょっと失敗気味だったので、再兆戦後にアップ予定です。でも、最近忙しくてレシピアップをサボリ気味なので、気長に待ってください。

>「旬れぴ」
有料の「レピマガ」のことかな?わたしも購読しようと思いましたが、クレジット決済なので断念しました。