青パパイヤのひらひらペペロンチーノ

青パパイヤのひらひらペペロンチーノ

Description

豊富なポリフェノールにビタミンC、ダイエット効果もある青パパイヤ♪
ひらひら食感が楽しい一品です。
美味しく綺麗に…♥

材料 (2人分)

青パパイヤ
1個
2かけ
1本 (辛めがお好みなら輪切りのものを適量)
小さじ1/2

作り方

1

*はじめに*

青パパイヤは酵素の力が強い為、肌の弱い方は手袋をして調理することをおすすめします。

2

青パパイヤは、ピーラーで皮をむく。

にんにくは、潰しておく。

3

パパイヤはピーラーでパスタ状にスライスし、水を張ったボールに落としていく。

そのまま、数分水につけてアク抜きをする。

4

※種の近くまできてピーラーが使いづらい場合は、包丁にもちかえてスライスしてください。

種は使用しません。

5

フライパンにオリーブ油とにんにく、1本丸ごと使用する場合は鷹の爪も入れて火にかけ、香りが出始めてから1分程極弱火で加熱。

6

鷹の爪は取り除き、しっかりと水気を切った青パパイヤを入れて火を強め、パパイヤがしんなりするまで炒める。

7

輪切り唐辛子を使用する場合はここで唐辛子を加えて炒め合わせる。

にんにくは取り除き、お皿に盛り付けて完成。

8

2014.11.21
トップ写真変更しました。
唐辛子の入れる/除くタイミングについて記載漏れていたので追記しました。

コツ・ポイント

*さらした後の水分はしっかりと切って下さい。

*塩はしっかりめが美味しいです。

*温でも冷でも美味しいです。
 夏は冷やすのもおすすめです♪

このレシピの生い立ち

赤ワインの7.5倍のポリフェノール、豊富なビタミンC、更にタンパク質分解酵素の力でダイエット効果もある青パパイヤを、お手軽調理でたっぷり頂きたくて、夫も私も好きなペペロンチーノ仕立てにしてみました♪
レシピID : 2701928 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/11/18

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クセになる美味しさ(*´∇`*)

☆にゃん丸☆

シンプルな味付けですが食感も癖になりますよね♥れぽありがとう

15/02/04

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微妙な歯応えがクセになりますね。美味しいレシピに感謝です♡

Comiy

フィリピンから素敵れぽのお届け大感激です~( ≧∀≦)ノ有難

14/11/16

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チャコⓒ追☆ピリ辛のペラペラ食感にゾッコンだわ〜(*´ω`*)

薄荷パン

わぉ♪チャコさん追人気だ~!ペラリ食感惚れて貰えて嬉しいな♪

14/11/15

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チャコ©追いっぱい食べて綺麗になりました^m^炒めても美味しい♪

Hoink

チャコさん追でいっぱい作って下さり大感謝!炒めも◎ですよね♪