青とうがらしのにんにく醤油漬け

青とうがらしのにんにく醤油漬け
夏になったら大量生産し保存しましょう。ニンニクの香りと昆布の旨味で、ほかほかご飯が何杯でもいけちゃう♪おにぎりにも♪

材料 (ジャムの空き瓶ひと瓶)

青とうがらし
お好きなだけ(今回は177gありました)
ひとかけ
昆布
1×4cm位
醤油
適量
炒め用油
適量

1

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洗った青とうがらしを輪切りにし、お好みの油でしんなりするまで炒める。私はごま油。

2

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消毒した瓶に1をギュウギュウに詰め、真ん中に皮を剥いたにんにく、昆布を押し込む。

3

青とうがらしが隠れるくらいたっぷり醤油を注ぎ蓋をする。
冷蔵保存で一年はもちます。

4

H26.8「青唐辛子」人気検索で4位
「にんにく醤油漬け」人気検索で1位
皆さん感謝です☆

5

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2015.10話題入りしました!皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

瓶を消毒。
手に傷があると青とうがらしで痛いみたいですが私は大丈夫。種類によるのかも。
一週間位で食べられるようになりますが、数ヶ月おいた方が醤油がまろやかになって絶対美味しいです!
辛いのが苦手な方は万願寺唐辛子などでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

農協の直売所で新鮮な青とうがらしが山盛り売っていたので。
おにぎりの具は手作りしたかったので。
レシピID : 2701955 公開日 : 14/07/15 更新日 : 17/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

18/06/26

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目がいたーい くしゃみとまらなーい けどうまーい!

ふぁんたにゃん

辛い調理の時間を乗越えた先に美味しさがあるのです!レポ感謝☆

17/10/01

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初めて作りました。冬の湯豆腐の薬味に使うのが楽しみです。

ヨシダ0806

じっくり熟成派ですね。我が家は2年も入りっぱなし(笑)

17/09/27

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か、辛い…もう少し置いておくことにします(笑)

*chi〜ko*

辛い唐辛子に当たったんですね!チビチビ消費頑張って下さい!

17/09/11

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辛いもの大好き♪いろんな料理に大活躍しそうです(^_^)

ドロパンダ

辛そうな青唐辛子!辛党にはたまらん一品ですよ

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mielle 2014年11月04日 16:19
こうぶんママ 様

初めまして、昨日「いか大根」にれぽをお寄せ頂きましたmielleと申します。
4歳の息子さんも美味しく召し上がって頂いた様で嬉しかったです(*^_^*)

私は札幌に住まいしておりまして、私の30年以上の主婦歴で作って来た簡単で美味しいレシピが知らないどなたかのお役に立ち、その方が「コレ以外に簡単」とか、その方のご家族の「コレ美味しいね」の笑顔が増えてくれたらとレシピアップさせて頂いております。

取り急ぎ御礼まで♡

PS:7月31日発刊の「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」にマイレシピの「鮭のムニエルタルタルソース」が、8月21日発売の「クックパッドの秋レシピ」に「お鍋一つで♪ 簡単マカロニグラタン」が掲載されました。
書店などに行く機会がございましたら覗いてみて頂けたら嬉しいです^^
ジュエリーママ 2015年10月08日 17:26
こうぶんママさん✿

こんにちは
初めましてジュエリーママです。

*青梗菜と豚ときのこの卵炒め*
作って頂いてありがとうございます。
とっても美味しそうですね♪

又作ってもらえたら嬉しいです
拙いキッチンですが、これからもよろしくお願いします。