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簡単リンクがっつり冷たい肉そば
材料
（2人分）
牛肉(豚肉)
150～200g
▷醤油・みりん・酒
各50cc
▷砂糖
大さじ3〜4
▷生姜すりおろし
少々(チューブなら1cm強)
そば
2束
ねぎ
お好きな量
白ごま
お好きな量
刻み海苔
お好きな量
お好みのものを
ラー油
適量
生卵
各1つ
作り方
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1
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▷の調味料を鍋に入れて火を入れ混ぜる。
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2
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砂糖が溶けたら一口サイズに切ったお肉を鍋に入れ中火で煮る。
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3
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お肉が煮えたら火を止めておく。
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4
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別の鍋でそばを茹で冷水で冷やす。
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5
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ねぎを斜め切り。
(刻み海苔がない場合は海苔も刻んでおく)
-
6
-
めんつゆを作る。
ストレートの場合はそのまま。
濃縮タイプ等は少し濃い目。
(冷やすとgood！)
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7
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蕎麦→お肉→ねぎ→白ごま→刻み海苔の順で盛り付け。
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8
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めんつゆに生卵とラー油をお好みで入れて完成！
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9
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ESSE 6月号に掲載していただきました。
2017/5/31
ノンストップの番組内で紹介していただきました。
コツ・ポイント
本家のは蕎麦も肉も固めだそうです。
胡麻と海苔はたっぷりでどうぞ！
胡麻と海苔はたっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
リクエストで「港○風の冷たい肉そば」を見よう見まねで作ってみたら好評だったので。
レシピID : 2702056
公開日 : 14/07/08
更新日 : 18/07/26
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