にがうりのピリ辛サラダ豆腐
Description
夏用。けっこうボリューム有り。おつまみに喜ばれる。
でんきせいかつ
材料
（４人分）
作り方
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1
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にがうりはワタと種をとって半分にしてから薄切り。ハムは短冊に切る。
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2
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ごま油をひいたフライパンで、にがうり、ハム、かつお節を炒める。味付けは塩少々、黒胡椒少々、豆板醤小さじ１／２。
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3
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豆腐は一口サイズに切って水を切って深めの皿に入れておく。炒めた２（にがうり、ハム、かつお節）を載せる。
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4
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最後にごま油（小さじ１）と黒酢（小さじ１）を混ぜたものをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
沖縄の友人から聞いたにがうりと豆腐のサラダ風冷や奴。もともとはツナを使うということだったけど、油っぽいのがいやなのでハムに代えて、味付けにかつお節を加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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