白だし/麺つゆで旨みたっぷり♪鶏から揚げ

白だし/麺つゆで旨みたっぷり♪鶏から揚げ
✿話題入り感謝✿円やかな白だし/麺つゆが味の決め手!カリッとジューシーな食感が堪りません♪綺麗なきつね色に揚がります❤

材料 (16個分)

鶏もも肉
2枚(約650g前後)
大さじ5
薄力粉
大さじ5
サラダ油(揚げ油)
適量
つけ汁
白だし醤油/麺つゆ
大さじ3
大さじ1
小さじ1/4

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※写真は白だし使用※
鶏もも肉は余分に広がった皮・脂肪を包丁で取り除き、1枚を8等分にカットする。

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ボールにつけ汁の材料を入れる。

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つけ汁の中にカットした鶏もも肉を入れて、手で軽く揉んで味を馴染ませる。
ラップをして冷蔵庫で1時間放置。

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1時間後、つけ汁が鶏もも肉に吸収されて、ほとんど無くなっている。

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ビニール袋に薄力粉・片栗粉を入れる。
その中に1個ずつ鶏もも肉を入れて袋ごと振って、万遍無く粉をまぶす。

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170度に予熱したサラダ油に入れる。
まずは表側を3分揚げる。

7

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菜箸で裏返すと、裏側が綺麗なきつね色になっている。
再び3分揚げる。
表側裏側を合わせて6分揚げると、中まで火が通る。

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キッチンペーパーに乗せて、余分な油分を落とす。

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器に盛り付け、熱々を召し上がれ。
お好みでレモン汁をかけたり、青紫蘇で巻いても美味です❤

10

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★話題入り感謝★

205品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

白だし、麺つゆはお好みで選んで下さい。
白だしを使うと塩から揚げ風、麺つゆを使うと醤油味から揚げ風になります。

つけ汁をしっかり吸収させて、適温で一定時間揚げたら、カリッとジューシーに美味しく仕上がります★

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ風味を変えた鶏から揚げを作ってみたくて、万能調味料の白だしを使ってみたらビックリ!!

鶏から揚げ専門店の味みたいに仕上がって、家族にも大好評❤
今では我が家の定番鶏から揚げになりました。
レシピID : 2702866 公開日 : 14/07/08 更新日 : 17/06/08

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

17/10/30

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リピです!唐揚げ好きの子供がたくさん食べてくれました!!

miirr

味付け気に入って頂けリピ嬉しいです★是非定番にしてね♪感謝♡

17/10/02

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件数の多いつくれぽの唐揚げよりこっちの方が美味しいです!

miirr

お口に合って嬉しいです★色も綺麗で間違い無く美味しそう♪感謝

17/08/27

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白だし美味しい!!次は麺つゆで挑戦します(*´-`)

みぃ・.☆†

白だしありですよね!我が家定番レシピ気に入って頂け感謝感激

17/07/26

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もっと思い切り食べたいから、また作ってとリクエスト有り!美味です

おかわりちょうだい♪

鶏から揚げは夏に美味しいですよね★是非又作ってね♪ありがとう

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Profile クック42HRU2☆ 2017年04月17日 16:05
とっても美味しくできました(*´◒`*)
アトリエ沙羅 2017年10月02日 08:18
クック42HRU2☆様

コメント気付かず遅くなってすみません。
美味しく作って下さりありがとうございました(^^)/