白だし/麺つゆで旨みたっぷり♪鶏から揚げ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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※写真は白だし使用※
鶏もも肉は余分に広がった皮･脂肪を包丁で取り除き、1枚を8等分にｶｯﾄする。
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2
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ﾎﾞｰﾙにつけ汁の材料を入れる。
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3
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つけ汁の中にｶｯﾄした鶏もも肉を入れて、手で軽く揉んで味を馴染ませる。
ﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で1時間放置。
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4
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1時間後、つけ汁が鶏もも肉に吸収されて、ほとんど無くなっている。
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5
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に薄力粉･片栗粉を入れる。
その中に1個ずつ鶏もも肉を入れて袋ごと振って、万遍無く粉をまぶす。
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6
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170度に予熱したｻﾗﾀﾞ油に入れる。
まずは表側を3分揚げる。
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7
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菜箸で裏返すと、裏側が綺麗なきつね色になっている。
再び3分揚げる。
表側裏側を合わせて6分揚げると、中まで火が通る。
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8
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ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を落とす。
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9
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器に盛り付け、熱々を召し上がれ。
お好みでﾚﾓﾝ汁をかけたり、青紫蘇で巻いても美味です❤
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10
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★話題入り感謝★
205品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
白だし、麺つゆはお好みで選んで下さい。
白だしを使うと塩から揚げ風、麺つゆを使うと醤油味から揚げ風になります。
つけ汁をしっかり吸収させて、適温で一定時間揚げたら、ｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに美味しく仕上がります★
白だしを使うと塩から揚げ風、麺つゆを使うと醤油味から揚げ風になります。
つけ汁をしっかり吸収させて、適温で一定時間揚げたら、ｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに美味しく仕上がります★
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ風味を変えた鶏から揚げを作ってみたくて、万能調味料の白だしを使ってみたらﾋﾞｯｸﾘ！！
鶏から揚げ専門店の味みたいに仕上がって、家族にも大好評❤
今では我が家の定番鶏から揚げになりました。
鶏から揚げ専門店の味みたいに仕上がって、家族にも大好評❤
今では我が家の定番鶏から揚げになりました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
