茄子炒り

茄子炒り

Description

ワタシが子供の頃から大好きなメニューです。
甘めの味付けなので子供も好きなはずです!

材料 (2~3人分)

豚肉うすぎり
100g
茄子
2個
ピーマン
2個
大葉
6枚
サラダ油
大2
50cc
砂糖
大1
大2
大1
味噌
大1

作り方

1

写真

豚肉、ピーマン、ナスは食べやすい大きさに切って、大葉はみじん切りにします。

2

サラダ油で豚肉を炒め、色が変わったらナスとピーマンを入れて炒める

3

写真

少ししんなりしたら、酒と砂糖を入れて、中火で3分くらい煮る。

4

めんつゆ、水、みりんを入れて、弱火で、5分くらい煮る。辛いのが好きな人は、ここで鷹の爪をいれます。

5

味噌と大葉を入れて混ぜ、少し煮れば出来上がりです。

コツ・ポイント

簡単にすぐ出来ちゃいます。
多少適当でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが、夏に畑で取ってきた野菜で作ってくれていたメニューです。
レシピID : 2703015 公開日 : 14/07/08 更新日 : 14/07/08

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