茄子とカボチャ๑挽肉味噌そぼろ✿
薄荷パン
作り方
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1
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茄子は1.5cm角のサイコロ状に切る。
ボウルに入れ塩をなじませて置いておく。
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2
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カボチャはふんわりラップで包んで、レンジ600wで1.5分加熱。
茄子より小さめのサイコロ状に切る。
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3
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生姜はみじん切り。
☆を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
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5
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挽肉の色が変わり、肉からジュワジュワ脂がしみ出るまで炒めましょう。
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6
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１の茄子をギュっと絞って入れ、油小さじ2を追加して、茄子がしんなりするまで炒める。
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7
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カボチャを入れ油をなじませるようにひと炒めする。
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8
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弱火にし水大さじ１を入れ、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。途中焦げるようなら水を少し追加する。
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9
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合わせ調味料を入れ、炒め混ぜる。
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10
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水気がなくなれば出来上がり♪
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お肉少しでも食べごたえがあるのでメインにも♪
冷やしても美味しいです。
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翌日は春巻きにリメイク♪包んで揚げ焼きにするだけ。そのままでとっても美味しい。
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14/08/06話題入り♪
レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に、心より感謝申し上げますm(__)m
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14/09/15クックパッドニュースに掲載されました♪
http://cookpad.com/articles/2654
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14/11/22健康レシピに掲載。大感謝❤
https://kenko.cookpad.com/recipes/5602
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ビタミンEが1日の40%摂取できるそうな！
ほーっ♪v(ﾟ▽ﾟ)v-なるほど
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コツ・ポイント
・塩で茄子の水を出すことで、油を吸いにくく早く炒められます。
・カボチャはレンジ加熱で切りやすくなり、時短もできます。
・麦味噌以外を使う時は、塩分により蜂蜜や醤油の量を加減して下さい。ﾁｮｲ甘めが美味しいです。
・カボチャはレンジ加熱で切りやすくなり、時短もできます。
・麦味噌以外を使う時は、塩分により蜂蜜や醤油の量を加減して下さい。ﾁｮｲ甘めが美味しいです。
このレシピの生い立ち
定番の茄子と豚の味噌炒めのアレンジでーす。
甘い九州の麦味噌は、豚や茄子との相性がとっても良いんです！一度お試しを♡
甘い九州の麦味噌は、豚や茄子との相性がとっても良いんです！一度お試しを♡
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薄荷パン
