ゴーヤ☆オムレツ☆

ゴーヤ☆オムレツ☆
ケチャップかけなくてもパクパクいけちゃうウマさ!

材料 (2人分)

ゴーヤ
中ぐらいの物 1/2本
ひき肉
100g
1カケ
長ネギ
1/4本
 ☆調味ダレ
   ○しょうゆ
大さじ1/2
   ○酒
大さじ1
   ○砂糖
小さじ2
大さじ1
4個(1人2個)
牛乳
大さじ2(1人大さじ1)
大さじ1/2
ふたつまみ

1

ゴーヤはスプーンでワタと種をとり幅5㎜に切って塩ふたつまみで塩もみします。炒める直前にさっと水洗いしてしぼります。ニンニク、生姜、長ネギはみじん切り。調味ダレを混ぜておきます

2

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒め、香りが立ったらひき肉を加えます。ポロポロになってきたらゴーヤを加えて炒め、調味ダレを加え混ぜ、最後にすりゴマを加えて混ぜて具が完成!

3

卵2個に牛乳大さじ1を加えて混ぜます。フライパンに油を多めに熱し、卵を注いで5秒経ってから3,4回ほど大きくかき混ぜ半熟状態の所に具の半分を真ん中に入れ、両端の卵で具を包みます。後は皿にフライパンをひっくり返して盛り付け完成!

4

同じように残りの半分の具でオムレツを作ります

コツ・ポイント

オムレツ苦手でフライパンの中で完璧に作れないので具をのせたあと適当に寄せて具を包み、フライパンごと皿にひっくり返したらキレイに仕上がりました

このレシピの生い立ち

読売クックブックに「ニガウリのひき肉炒め」というのが載っていて、オムレツにしたらいいかも!と思って作ってみました
レシピID : 270524 公開日 : 06/07/30 更新日 : 06/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/24

First tsukurepo mark
写真

いつもと違うオムレツ!ゴーヤの苦味と卵の甘みがあいます~

あずのすけ

豆板醤入りピリ辛でとっても美味しそう!

あずのすけ 2006年08月02日 10:19
はじめまして。
昨日、トライさせて頂きました。ちょっとピリカラにと、豆板醤をいれてみました。おいしかったです♪ケチャップなしでぺろりでした☆
また後日、つくれぽさせていただきます。
chi-chi 2006年08月03日 13:58
あずのすけさん初めまして♪
オムレツ作って下さったんですね!嬉しいです
暑いしピリ辛だと食欲増進でいいですね(~0~)
つくれぽ楽しみにしてます。ありがとうございました
あずのすけ 2006年08月25日 10:27
こんにちは。つくれぽ遅くなりましてスイマセン。
あれから、ちょくちょく頂いてます♪
主人がビールのおつまみにもいいと好評です(^▽^*)
chi-chi 2006年08月25日 22:13
いえいえ、とっても美味しそうなつくれぽのお写真
ありがとうございます!
ご主人様にも気に入って頂けたんですね
とっても嬉しいコメントありがとうございました(^O^)