細切り昆布の旨味の浸透したピクルス✸

細切り昆布の旨味の浸透したピクルス✸
酢には細胞の代謝機能を活性化する働きがあり、疲労回復に効果大。また、酸味が唾液を分泌させるため、消化不良を改善します。

材料 (1人分)

胡瓜
20g
大根
20g
赤ピーマン
15g
黄ピーマン
15g
細切昆布
1g
★砂糖
2g
★塩
0.3g

1

胡瓜と大根を長さ5~7㎝の拍子木切りにする。赤・黄ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に厚さ1㎝程度に切る。

2

細切昆布と★の調味料を合わせ、1の野菜を一晩漬け込む。

コツ・ポイント

お酢は摂りすぎると骨の中のカルシウムを溶かしてしまうので、1日大さじ2杯までにしましょう。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
レシピID : 2705475 公開日 : 14/09/24 更新日 : 14/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/10

First tsukurepo mark
写真

優しい味で野菜がパクパク食べれます!ごちそうさまでした*

みきゅうり