料理人が作る天つゆ
Description
手作り天つゆの比率は
出汁5・醤油1・みりん1
これさえ覚えれば、いつでも作れます！
出汁5・醤油1・みりん1
これさえ覚えれば、いつでも作れます！
emiri✿
材料
出汁
500g
醤油
100g
みりん
100g
■
おろし大根＋おろし生姜
作り方
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1
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出汁・醤油・みりんを鍋に入れ、温める。温まったら火を止める。
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2
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器におろし大根＋おろし生姜を入れる。
天ぷらを食べる時に温かい天つゆを入れて完成！
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3
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4
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揚げ物も天つゆで食べるとさっぱり上品な味に変身！今回は牛・牡蠣・イカ・竹輪の揚げ物ものにしました。オススメは牛カツです♩
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5
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ばりしゃんさんが素敵な簡単アレンジ！
お豆腐+天つゆでレンジでチン！天かすをかけて完成。
ありがとうございます(^ ^)
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6
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※天つゆを水溶き片栗粉でトロミをつけて食べても美味しいです。
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7
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うどんを食べる場合は→
○天つゆに柚子の皮+ゴマ
○大根おろし+生姜
○ネギ
○焼き海苔
のトッピングがオススメです。
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8
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
元料理人の父に教わりました。
emiri✿
