簡単！美味しい！ドライトマト
ぱんだ工房
作り方
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1
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トマトをくし型に切ります
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2
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ザルの上にトマトを並べ、万遍なく塩をふって1時間くらい置きます
もっと置いてもOK
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3
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トマトから水分が出てきたら、キッチンペーパーで取りましょう
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4
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120度のオーブンで1時間くらい焼きます
水分が多いようなら、トマトが乾いてしんなりするまで焼き時間を延ばします
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5
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トマトの粗熱が取れたら、清潔な保存瓶に入れて、トマトが隠れるくらいエクストラバージンオリーブオイルを注ぐ
冷蔵庫で保管
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コツ・ポイント
塩をふってしばらく置きますが、冬場なら半日、一日と長い時間置いても大丈夫。
でも、梅雨時期や夏場は傷みやすいので気を付けて。
でも、梅雨時期や夏場は傷みやすいので気を付けて。
このレシピの生い立ち
いろんな干し野菜を作っていた時に、思い立って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱんだ工房
