キュウリのピリ辛酢漬け
やこりん
作り方
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1
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キュウリを3,4cmくらいの長さの六つ切りくらいの棒状に切る。
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2
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漬け汁の材料を全て鍋に入れてひと煮立ちさせてさます。
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3
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大きめの入れ物にキュウリを入れて、②を注ぎ込む。適当に上下を入れかえるるように混ぜて漬け汁が全体にまんべんなく混ざるようにする。
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4
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すぐ食べれるけど漬け込んで20分くらい置いた方が味が馴染んで美味しいと思います。日にちが経った方が味が染み込んでいます。冷蔵庫で保存する。（１週間くらいは保存大丈夫です）
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コツ・ポイント
お醤油やにんにくは入れても入れなくてもお好みでOKです。私はにんにくが入ってる方が好きかな。辛いのがお好きな方は豆板醤の量で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
大きなキュウリがたくさん手に入ったので、考えてみました。前に居酒屋さんでこんな味のものを食べたて美味しかったなぁ～と思って分量は試行錯誤でこんな感じになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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やこりん
