なすのはさみ焼き煮

なすのはさみ焼き煮
ひき肉をはさんであるのでボリュームたっぷり♪

材料 (4人分)

なす
小6個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適量
塩、こしょう
少々
大さじ1
Aだし汁
1/2カップ
しょうゆ、みりん
各大さじ3
おろし生姜
1片

1

玉ねぎはみじん切りにしてボウルにひき肉と共に入れ、粘りが出るまで混ぜ、塩、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2

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なすはヘタを落とし、縦半分に切り、厚みに1本切り込みを入れ、切り口に小麦粉をつける。

3

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なすに1の肉をはさみ、しっかり押さえて肉をなじませ、全体に小麦粉を薄くつける。

4

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油大さじ3を熱したフライパンで両面焼く。(後で煮つめるので、この段階ではなすに焦げ目がつく程度でOK)

5

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4にAの出し汁としょうゆ、みりんを入れ中火で肉に火が通るまで煮つめる

6

haru7992さんからのつくレポのお返事で中途半端なコメントを記載してしまいました。
ごめんなさい!

コツ・ポイント

なすの皮がかたい場合は、薄く皮をむいて作るとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

なすとひき肉があったので
レシピID : 2705751 公開日 : 14/07/10 更新日 : 14/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (65人)

18/01/26

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とても美味しかったです!

菜っきー

照りよく仕上がって美味しそう!又お試し下さいレポ感謝です!

17/12/21

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リピです♡♡トロトロでほんとおいしい♡ナスも大好き!!(^^)

みみりんちゅー

いつも美味しそうに作って頂きありがとうございます!レポ感謝!

17/12/01

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家族に好評で、すぐに食べ終わりました!ありがとうございます☆

☆らいらいママ☆

美味しそうに作って頂いて嬉しいです! レポ有難うございました

17/11/17

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トロトロで美味しい〜♡リピ決定です!!肉が外れそうでした(笑)

みみりんちゅー

甘辛の煮汁が染みてて美味しそうですね!レポ有難うございます

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