なすのはさみ焼き煮

なすのはさみ焼き煮

Description

ひき肉をはさんであるのでボリュームたっぷり♪

材料 (4人分)

なす
小6個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適量
塩、こしょう
少々
大さじ1
Aだし汁
1/2カップ
しょうゆ、みりん
各大さじ3
おろし生姜
1片

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしてボウルにひき肉と共に入れ、粘りが出るまで混ぜ、塩、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2

写真

なすはヘタを落とし、縦半分に切り、厚みに1本切り込みを入れ、切り口に小麦粉をつける。

3

写真

なすに1の肉をはさみ、しっかり押さえて肉をなじませ、全体に小麦粉を薄くつける。

4

写真

油大さじ3を熱したフライパンで両面焼く。(後で煮つめるので、この段階ではなすに焦げ目がつく程度でOK)

5

写真

4にAの出し汁としょうゆ、みりん、すりしょうがを入れ中火で肉に火が通るまで煮つめる

6

haru7992さんからのつくレポのお返事で中途半端なコメントを記載してしまいました。
ごめんなさい!

コツ・ポイント

なすの皮がかたい場合は、薄く皮をむいて作るとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

なすとひき肉があったので
レシピID : 2705751 公開日 : 14/07/10 更新日 : 19/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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9/10 ピーマンも♪なすが苦手な主人も美味しいと完食でした!

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リピです♪多めに作って夫弁当にも入れました!

茶々くりこ。

とっても美味しそうです!簡単なので今後もぜひ。レポ感謝です。

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美味しくできました(^-^)また作りたいです(^-^)

Pandanoko

お肉がたっぷり!ご飯がモリモリ食べれそうですね。美味しそう!

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タレが甘過ぎず美味しかったです☆しょうがはタレにinですか?

misato3

タレがよく染みてて美味しそうです!生姜はたれと一緒に煮てね!

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