なすのはさみ焼き煮

なすのはさみ焼き煮
ひき肉をはさんであるのでボリュームたっぷり♪

材料 (4人分)

なす
小6個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適量
塩、こしょう
少々
大さじ1
Aだし汁
1/2カップ
しょうゆ、みりん
各大さじ3
おろし生姜
1片

1

玉ねぎはみじん切りにしてボウルにひき肉と共に入れ、粘りが出るまで混ぜ、塩、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2

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なすはヘタを落とし、縦半分に切り、厚みに1本切り込みを入れ、切り口に小麦粉をつける。

3

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なすに1の肉をはさみ、しっかり押さえて肉をなじませ、全体に小麦粉を薄くつける。

4

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油大さじ3を熱したフライパンで両面焼く。(後で煮つめるので、この段階ではなすに焦げ目がつく程度でOK)

5

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4にAの出し汁としょうゆ、みりんを入れ中火で肉に火が通るまで煮つめる

6

haru7992さんからのつくレポのお返事で中途半端なコメントを記載してしまいました。
ごめんなさい!

コツ・ポイント

なすの皮がかたい場合は、薄く皮をむいて作るとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

なすとひき肉があったので
レシピID : 2705751 公開日 : 14/07/10 更新日 : 14/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (63人)

17/11/17

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トロトロで美味しい〜♡リピ決定です!!肉が外れそうでした(笑)

たっちょん、

甘辛の煮汁が染みてて美味しそうですね!レポ有難うございます

17/11/01

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輪切りで作りました!とろとろでおいしかったです♡

さとママ。

たくさん作りましたね。輪切り 食べやすくていいと思います!

17/10/19

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美味しく出来て好評でした!また作りたいです。

ぺたぺた

ご家族の為にぜひ又作って下さいね! レポありがとうございます

17/10/05

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リピです♪ナスがトロトロで美味しかったです♡ご馳走様でした!

茶々くりこ。

何度もリピしていただき有難うございます。今回も美味しそうです

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