なすのはさみ焼き煮

なすのはさみ焼き煮
ひき肉をはさんであるのでボリュームたっぷり♪

材料 (4人分)

なす
小6個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
適量
塩、こしょう
少々
大さじ1
Aだし汁
1/2カップ
しょうゆ、みりん
各大さじ3
おろし生姜
1片

1

玉ねぎはみじん切りにしてボウルにひき肉と共に入れ、粘りが出るまで混ぜ、塩、こしょう、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2

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なすはヘタを落とし、縦半分に切り、厚みに1本切り込みを入れ、切り口に小麦粉をつける。

3

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なすに1の肉をはさみ、しっかり押さえて肉をなじませ、全体に小麦粉を薄くつける。

4

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油大さじ3を熱したフライパンで両面焼く。(後で煮つめるので、この段階ではなすに焦げ目がつく程度でOK)

5

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4にAの出し汁としょうゆ、みりんを入れ中火で肉に火が通るまで煮つめる

6

haru7992さんからのつくレポのお返事で中途半端なコメントを記載してしまいました。
ごめんなさい!

コツ・ポイント

なすの皮がかたい場合は、薄く皮をむいて作るとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

なすとひき肉があったので
レシピID : 2705751 公開日 : 14/07/10 更新日 : 14/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (41人)

16/11/10

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実は作るの2回目です✨また作ろうと思います♬

クック3ZX5LZ☆

お肉たっぷり、トロトロあんもとっても美味しそう。レポ感謝!

16/10/18

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美味しかったです♡ごちそうさまでした♪

かぴーな

お肉たっぷりですね!すごいボリュームでご飯がすすみますね!

16/10/18

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トロトロうまうまでした!タネが余ったので子供のハンバーグ♪

ミケネコキング

味が染み込んでいてとても美味しそうです。又作って下さいね!

16/09/22

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秋茄子とオクラでやってみました!シミシミでお弁当にもピッタリ♡

mamacn

味が染みててとっても美味しそう!又作って下さいね。レポ感謝♡

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