塩レモンパウンドケーキ

塩レモンパウンドケーキ
甘さの中に塩を感じるケーキです。
塩レモンの独特の香りが効いてクセになります♡

材料 (18×8×6センチのパウンド型1個分)

☆薄力粉
80g
ケーキ用マーガリンまたは無塩バター
90g
80g
○卵
1個
1個分
○牛乳
大さじ1
塩レモン                レシピID : 2706498を参考にして下さい
20g
仕上げに
粉糖
30g
ラム酒
小さじ2

1

写真

塩レモンは必ずよく混ぜてから使います。

※汁が沈殿しているため

2

写真

塩レモンはみじん切りにします。

3

写真

型にベーキングシートを敷いておきます。

4

写真

○印をよく混ぜ合わせておきます。

常温にしておきます。

5

写真

☆印の粉類をボールに入れて、ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜます。又は2~3回振るいにかけてもOK!

6

写真

室温に戻したケーキ用マーガリンまたはバターをホイッパーで混ぜます。

※電動ホイッパー使用。手動でもOK!

7

写真

次に砂糖を入れます。

8

写真

ホイッパーにかけてよく混ぜます。

※白っぽくふんわりしてくるまで

9

写真

次に④を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜます。

※卵液は4~5回に分けて加えていく事で分離せずに混ざります。

10

写真

卵とバターがふんわりと分離せずに混ざればOK!

※分離予防には、必ずバターや卵を室温にしておくこと

11

写真

⑤を加えます。

12

写真

ヘラでサックリと混ぜ、ボールの底からもすくいとるようにして混ぜます。

※少し粉っぽさが残る程度でOK!

13

写真

塩レモンを加えます。

※塩レモンを全体に散らすように加えると混ざりやすくて◎

14

写真

ヘラでサックリふんわりと混ぜ、生地がツヤよく仕上がったらOKです♪

15

写真

③に生地を流し込み、ヘラで平に整えます。

16

写真

180℃余熱完了のオーブンで40~45分焼成。

※ガスオーブンの場合は170℃が目安です。

17

写真

焼き上がったら竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

18

写真

網などの上で冷まします。

19

写真

粉糖とラム酒を合わせます。

※この時、ラム酒は様子をみながら加えて下さい。ゆるくなりすぎないように注意。

20

写真

ベーキングシートの上にケーキをのせ、刷毛で塗っていきます。

21

写真

横にもしっかり塗ります。

22

写真

210℃余熱完了のオーブンで1分間だけ焼きます。

23

写真

このひと手間で表面がパリッと仕上がります♪

24

写真

出来上がりすぐよりも1日以上置いてから食べた方が美味しいです♡

25

写真

塩レモンはレシピID : 2706498 を参考にしてください。

26

写真

写真のように、汁は白濁しトロッとしてきたものを使用します。

コツ・ポイント

塩レモンケーキの場合、上白糖が合います!
ガツンとした甘さの中の塩気がいい感じです♪

ご家庭の塩レモンの塩分によって塩レモンの量を調整して下さい。

家庭のオーブンによって焼成温度・焼成時間の調整を。

このレシピの生い立ち

甘い焼き菓子にちょっぴり塩味のアクセントが効いたものは美味しい♪
だったら塩レモンを入れたら美味しいはず!
そう思って作ったら家族に大好評でした♡
レシピID : 2706500 公開日 : 14/07/17 更新日 : 14/07/17

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

毎日のつくれぽに感謝♡
パン お菓子 保存食
さあ今日はなにを作ろうかな?

↓ホームページはこちら
http://hiromamma.com/index.html
↓インスタはお弁当などをup
https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (48人)

17/10/12

写真

塩レモン消費に助かりました。砂糖のコーティングで丁度いい甘さに!

ぞんちゃんクック

つくれぽありがとう!美味しそうで私も久しぶりに食べたい!!♡

17/04/30

写真

めっちゃ美味しい!主人も大満足♬プレゼント用にも焼きます!

yuccoちゃん

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

16/06/01

写真

めっちゃ美味しい♡見た目いまいちですがまたリピします!!

はるそーママ

心のこもったれぽありがとう!嬉しいコメントです☆^^

16/04/23

写真

塩レモンの香りとしょっぱさがとても美味しかったです♪

ちびちびしょこ

心のこもったれぽありがとう!とっても美味しそう♡

1 2 3 4 5