ゴーヤ＆ザーサイの中華和え

ゴーヤは縦半分に切り、種＆綿の部分をスプーンでとり、薄くスライスする。

沸騰した湯に塩少々入れ、①のゴーヤをサッと茹で、ギュッと絞っておく。

ボウルにザーサイと生姜の千切り、②のゴーヤ、ごま油を入れて混ぜる。醤油で味を調え出来上がり。