ふわふわバターロール♪

ふわふわバターロール♪

Description

バターが香るおいしいパンです(^^)

材料 (8個分)

200g
薄力粉
50g
ドライイースト
5g
4g
砂糖
20g
1個
ぬるま湯
100cc
無塩バター
20g
卵(仕上げ用)
適量

作り方

1

バターと液体以外の材料を大きめのボールに入れます。
入れたらまんべんなくなるまてま混ぜておきます。

2

卵とぬるま湯をまぜ、ボールに入れます。

3

生地がまとまるまでこねます。

4

まとまったらバターを数回に分け、加えます。

5

加えおわったらグルテン膜ができるまでこねます。

6

綴じ目をしっかり閉じ、ボールに入れて1次発酵。
温度は30度くらい。
時間は60分前後。

7


ガス抜きをし、8等分に分割し、丸めます。

8

写真

15分ほどベンチタイム

9

写真

成型していきます。
まず、生地をこのような雫形にします。

10

写真


このように薄く伸ばします。

11

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下の、横幅の広い方からクルクル巻いていきます。画像は、すべて成型し終わった画像です。

12

写真

1.5倍ほどになるまで発酵させます。目安は45分ほど。

13

あらかじめ180度に余熱したオーブンで13分間焼きます。

コツ・ポイント

生地は常に乾燥させないようにしてください。
水分とオーブンの温度は条件などで変わってくるので微調整してください。

このレシピの生い立ち

色々なパンを作れるようになりたくて練習しました♪
レシピID : 2707222 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

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