大葉とじゃこのザクザクふりかけの画像

Description

ダシがでるのでお茶漬けにもgood♪

材料 (作りやすい分量)

ひとパック(10枚程度)
ごま油
大2
砂糖
大1
みりん
大1
醤油
大2
大4〜
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    写真

    大葉を千切りにする

  2. 2

    写真

    じゃこと並べるとこんな感じ。1:1か、じゃこ多めに調節して下さい^^

  3. 3

    写真

    ごま油をひいたフライパンで大葉をいためる。
    油がまわってパラパラしてきたらじゃこを入れる

  4. 4

    写真

    砂糖、みりん、醤油を入れ、よく混ぜる。
    2〜3分くらい炒めて、砂糖が溶けてたらOK(このとき醤油の水分はある方が◎!)

  5. 5

    写真

    ごまを加え、混ぜる

  6. 6

    写真

    かつお節を入れ、水分が飛ぶまで炒める。

  7. 7

    写真

    水分が飛んだら粗熱をとって、タッパーなどに入れて保存♪
    冷蔵庫に入れて大体1〜2週間です

  8. 8

    写真

    おにぎりの具にしたり、ごはんにのっけてお湯(若しくはお茶)を注いでお茶漬けにしても美味しいです♪

  9. 9

    写真

    お茶漬けアレンジ♪
    上のお茶漬けに卵を加えて簡単おじや風^^

  10. 10

    写真

    じゃこを釜揚げにチェンジ!
    少しふっくらのふりかけです!
    (2014.9.16)

  11. 11

    2014/8/7 人気検索トップ10入り♪ありがとうございます!!

コツ・ポイント

広めのフライパンでやるとパラっとして良い感じに仕上がります^^

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったざっくりレシピに、アレンジを加えました♪
レシピID : 2707287 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (19人)
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ニコロキ
これご飯がめちゃ進むの間違いない!
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あっぷるあさい
美味しくできました、冷奴にトッピングしたら、家族に好評でした♪明日は、おにぎりにしようっと❗️
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みいこのともだち
減塩生活中なので調味料はごくわずかにしました。香ばしさと大葉の香りといろんな旨味があり、すぐなくなりそうです。美味い!
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みめい
大葉多めで♪美味しかったです^^