夜中のカレー
Description
こんな鍋で夜中にさっと作れるカレー。スリランカ産らしいカレー粉でさくっとスパイシー。
材料
(2人分くらい)
60グラムくらい
中半分くらい
小1個
にんにく
少々
鷹の爪
1個
1個
他の野菜(なんでも)
大根サラダ用の残り
カレー粉
大さじ1
クミンパウダー
少々
カルダモンパウダー
少々
塩
適量
コショウー
適量
400ml程度
作り方
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1
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玉ねぎを薄切り、トマトをカット、ニンニクをつぶし、ピーマンをちぎる。カレー粉はターメリックなしのシンプルなもの。
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2
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豚肉をつぶしたにんにくと一緒にビニール袋に放り込み、塩コショウをしっかり。
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3
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オリーブオイルで玉ねぎをしんなり炒めて、豚肉、他の野菜を炒めて、カレー粉、水を投入。鷹の爪も投入。
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4
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クミンパウダーを追加し、塩コショウで味を整えれば出来上がり。炊いたお米にかけながら、すぐに食べます。
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コツ・ポイント
S&B赤缶カレー粉ではいい感じになりません。
このレシピの生い立ち
鰹とか残り物の刺身でつくると絶品です。