ピーマンのくったり焼き煮♪ ~醤油香ばし

ピーマンのくったり焼き煮♪ ~醤油香ばし
ぐったりでなく..”くったり”ピーマン♪桜エビ・カツヲ節が醤油の香ばしさと共に浸み込みます。翌日もOKなのでお弁当にも!

材料 (2人分)

ピーマン
4個
桜えび
大さじ1程度
カツヲ節
小袋1袋(3g)
サラダ油かオリーブオイル
適量
小さじ1.5程度

1

熱したフライパンに油を入れ、くし切りにしたピーマンと桜エビを炒める。

2

ピーマンに火が9割程度通ったら、カツヲ節・濃口醤油『静園』をその上からかけ、炒めながら浸み込ませ、30秒程で火を止める。

3

落し蓋の要領でピーマンの上に何か重しをするか、容器に移し、ピーマンにタレを浸み込ませる。冷蔵保存で翌日でも♪

4

コツ・ポイント

くるみ等、ナッツ類を入れても美味! 醤油をかけたら、焦がさぬ様に、早々に火を止めるのがコツです。

このレシピの生い立ち

お酒の肴にも、ご飯の御伴にもなる、緑黄色野菜の簡単レシピをと思い♪ 冷ましても美味しいので、是非、前菜としてもおススメですよ。
レシピID : 2707626 公開日 : 14/07/14 更新日 : 14/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」