おから煎り ~淡口醤油でおからを日持ち♪

おから煎り ~淡口醤油でおからを日持ち♪
おからは下料理だけしておけば日持ちも倍増!このタネを作っておき、玉子焼きの具材や、そのまま冷蔵しハンバーグのタネに活用。

材料 (2人分)

おから(生)
100g
出汁ガラ
大さじ1程度
小さじ1.5

1

フライパンに、油をひかず、そのままおからを煎る要領で火を通す。

2

適度におからに火が通り出したら、出汁ガラを加え煎る。淡口醤油『うす霧』を回しかけ、火を止める。

3

【応用】人参等のみじん切りを入れても。 

コツ・ポイント

フライパンにおからがこびり付き易いので、気を付けてください。

※出汁ガラ・・・出汁をとった後の、かつお節・昆布等。出汁パックのパックを開けて入れても。

このレシピの生い立ち

おからを、すぐに使わない時に、下調理だけでもしておき翌日にでも使えたらと思った時、どの料理にも対応可能な、最低限の味付けだけをと思い!
レシピID : 2707635 公開日 : 14/07/22 更新日 : 14/07/22

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