ごまカンパチ茶漬けの画像

Description

つまみから〆までこれで決まり!!

材料 (2人分)

カンパチ
100g
こいくち醤油
30g
みりん
30g
⚫︎練りごま
大さじ1
大さじ1
茶碗1杯/人
薄めに割った白だし
200cc/人
わさび
適量
適量

作り方

  1. 1

    こいくち醤油とみりんを合わせ、30gに煮切ったら冷やし練りごまとすりごまを混ぜ合わせてごまタレを作ります。

  2. 2

    カンパチは薄くそぎ切りにし、1のゴマだれに漬け込みます。

  3. 3

    器にご飯を盛り、2のごまカンパチをのせわさびと刻み海苔をトッピングしたら熱々の出汁をかけて出来上がり。

  4. 4

    写真

    ごまカンパチ、皿に盛り付ければおつまみの逸品でお酒がすすみます(≧∇≦)

コツ・ポイント

濃いめの味付けなので漬け込み過ぎないように注意です。
最初は出汁をかけずにごまカンパチ丼で…そうすると二度美味しさが楽しめます!

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べたのが美味しかったので、家でもできないかとカンパチがあったので作ってみました!
レシピID : 2707683 公開日 : 14/07/12 更新日 : 16/03/11

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