自家製酵母 梅

自家製酵母 梅

Description

梅シロップの時期は室温も高くて酵母も元気いっぱい。

材料 (500mlの瓶で作るとき)

梅シロップの梅
10個
水道水
200ml
砂糖
小さじ1/2

作り方

1

梅シロップの梅を引き上げて消毒済みの瓶に入れる、水と砂糖も入れたら砂糖を溶かすように混ぜる。

2

写真

室温で1日に数回瓶を揺らして確認する。

3

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シュワシュワと泡が出て来て蓋を開けると勢い良くプシュっと音がして炭酸水のようになれば完成。

4

香りが重要。梅のいい香りである事を必ず確認する。

5

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出来た酵母液を使って中種をつくる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅シロップの梅が発酵しかけてる。
レシピID : 2708565 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

19/06/21

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3日突入!パン焼きが楽しみです

ぃちごぱぃ

泡がいい感じですね(^ ^)美味しいパンになりますように。

16/07/12

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仕込んでみました♪上手にできるかな~。

こうちんのママ

ありがとうございます♡どうか元気に育ちますように(^^)

16/05/27

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梅酵母、元気に育って嬉しいです。次は中種頑張ります(^_^)

goma99

元気な酵母!!遅くなりごめんなさい。ありがとうございます。

15/07/20

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梅酵母が簡単にできたのでカンパーニュを焼きました。

mihowann

私も焼きたくなりました♪美味しそう〜♡ありがとうございます!