【甘々と稲妻】イーストドーナツ

【甘々と稲妻】イーストドーナツ
子供とワイワイ作ると楽しいよ・∀・

材料

100g
薄力粉
100g
ドライイースト
4g
砂糖
30g
2g
1個
牛乳
70ml
バターorマーガリン
20g
サラダ油
適量
打ち粉(強力粉)
適量

1

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卵をといて、牛乳と混ぜる。湯煎人肌まで温める[☆]

2

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強力粉と薄力粉をふるいにかける。粉類をボールに入れて、均等に混ぜる

3

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人肌まで温まった[☆]を入れて混ぜる

4

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ある程度まとまったら、台に打ち粉をして、バターを織り混ぜながら台の上でこねる

5

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コツは手の付け根あたりに生地を乗せて、台に押し付けるようにしてのばします

6

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約10分こねたら、丸めてサラダ油を塗ったボールに入れる。ラップをして、お風呂くらいの熱さのお湯で湯煎(1次発酵)

7

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1時間経ったら湯煎から外して、パンチをしてガス抜きをする

8

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8頭分にねじ切って、表面をすべらかにする(手で覆って、台に押し付けるようにして回すとキレイに出来ます)

9

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濡れタオルをかけて15分ベンチタイム

10

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真ん中に大きく穴を開けてドーナツの形を作り、クッキングシートの上に乗せて2次発酵させる

11

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1時間経ったら、160度の油できつね色まで揚げる。

12

シュガーグレイズや溶かしたチョコに浸したり、揚げたてにグラニュー糖をまぶしたりお好みで*

コツ・ポイント

発酵が多くて長時間の調理ですが、作業は簡単なものが多いです*発酵させてる間に家事したり漫画読んだり・∀・

このレシピの生い立ち

高校で製菓を専攻してたのですが、パン生地をこねるのが下手くそで落第点でした_(:3」∠)_10年経った今!リベンジ!!
レシピID : 2708910 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/07/04

写真

ふんわり♪美味しく頂きましたぁ~

sachikoboo

たっぷりディップされたチョコ美味しそう♡れぽありがとう!

16/08/28

写真

アニメ見て作りたくて挑戦!サクフワでおいしかったです(*´∀`)

☆♪はる♪☆

3種類もある・∀・おいしそ〜!れぽありがとうございます☆

16/08/07

写真

アニメみて食べたくなりおやつに ふわふわでおいしいです♥

猫夜亭

ツヤっと綺麗なグレイズ!私も食べたくなってきた☆れぽ感謝です

15/11/08

First tsukurepo mark
写真

ふわふわで美味でした!シュガーグレーズド&粉砂糖で(°ω°)

にゃはくん

お店で売ってるみたいに美味しそう♪れぽありがとうございます!