夏のスタミナドリア
作り方
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1
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なすをたて半分にきり、長さを1/2ぐらいにする。塩水でアクを抜いたら、油で揚げキムチのたれ少量に、漬けておく。
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2
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全てみじん切りにして、バターで炒める。ご飯も加え混ぜる。
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3
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グラタン皿に、バターを塗りご飯を、しきつめる。ソースが染み込みやすい様に、箸で隙間をつくる。
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4
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バターと粉を炒め、牛乳を加えホワイトソースを作る。
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5
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3)にソースを流しいれ、なすを置きキムチのたれを適量かける。チーズをかける。真ん中に、卵黄をおとす。作りたてなら、オーブントースターで10分ほど焼くだけ。
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6
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卵黄が半熟ぐらいで、チーズが溶けたら完成。卵黄をくずしお皿に分ける。
あっ写真を撮る前に味見しちゃいました・・・
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コツ・ポイント
昇仙卿に行ったY君からのお土産です。