圧力鍋で簡単★牛すね肉のビーフシチュー★

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Description

話題のレシピ入り★皆様に感謝♪
圧力鍋で簡単にお肉ほろほろのビーフシチュー。
旦那さんもお気に入り★

材料 (4皿分)

赤ワイン
180〜500ml
赤ワインと足して500mlになるように
1個
ビーフシチューのルゥ
1/2箱(4皿分)
ローリエ
2枚

作り方

  1. 1

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    すね肉をやや大きめ一口大に切り、ワインに浸しておきます。あればローリエも一緒に。

  2. 2

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    圧力鍋にオリーブオイルを熱し、中火で肉を焼きます。
    両面に焼き色が付けばOKです。
    ワインはこの後使うので捨てないで。

  3. 3

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    圧力鍋に1のワインと水を入れ3分ほど煮込み灰汁をすくいます。
    玉ねぎ、にんじんを加えて蓋をし、加圧後15分煮込みます。

  4. 4

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    火を消したら圧力が下がるまで自然放置。
    その後、じゃがいもを加えて10分ほど中火で煮込みます。

  5. 5

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    じゃがいもが柔らかくなったら火を止めてルゥを溶かします。
    ルゥが溶けたら弱火で10分煮込み、とろみが付いたら出来上がり。

  6. 6

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    お肉ほろほろです(*^^*)

コツ・ポイント

圧力鍋を使うので水の量が少なめです。
足りないようならワインor水を足してください。
ワインが苦手な方は、お肉だけ浸して、後は水でもOKです。

このレシピの生い立ち

頂き物の赤ワインの消費と、圧力鍋で手軽にビーフシチューを作りたくて考えました。
レシピID : 2709783 公開日 : 14/07/13 更新日 : 17/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (35人)
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nobokumi
スネ肉トロトロでコクが出てとても美味しかったです
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Iris77☆彡☆彡
お肉トロトロ〜♥ワイン入るとお店みたいな味!
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いぶたまゆず
トロトロ美味しく出来ました!一晩寝かせてまたどんな味がするのか楽しみ!
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おじょうりん
深い味わいでとても美味しかったです!キノコはエリンギの薄切りを入れました😊