柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ★ごま甘辛だれ

柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ★ごま甘辛だれ

Description

手羽先の唐揚げによくあるこの味付け☆
柔らかくなる下ごしらえをした鶏むね肉は、骨もないのでとっても食べやすいですよ~♪

材料 (4人分)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ6~7
適量
ごま甘辛だれ
しょうゆ
大さじ1
大さじ4
砂糖
大さじ3
白ごま
大さじ2
大さじ2
水溶き片栗粉
小さじ1
小さじ1
仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量

作り方

1

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにする。

2

写真

1をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

3

※2の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

4

フライパンにごま甘辛だれの調味料を入れて火にかけ、時々混ぜながら少し煮詰める

5

※水の分量を加減して、お好みの味に仕上げてください。

6

写真

4に水溶き片栗粉を加え、ゆるくとろみをつける。

7

写真

2に片栗粉大さじ6~7を加えて混ぜ、1分位置く。

8

写真

7を、熱した揚げ油で揚げる。

9

写真

揚げた鶏むね肉を6の甘辛だれに入れて絡め、お皿に盛り付ける。
お好みで、粗挽き黒胡椒や七味唐辛子を振りかける。

10

写真

◆手羽先で作る甘辛だれレシピ
『手羽先の唐揚げ(ごま甘辛だれ)』
ID:1803654

11

写真

◆鶏むね肉の柔らか揚げものレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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12

写真

『『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
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13

写真

『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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14

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15

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『鶏むね肉が柔らか~い!ミラノ風カツレツ★』
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◆鶏むね肉の揚げない柔らかレシピ
『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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『焼くだけ簡単ヘルシー!鶏むね肉チキン南蛮』
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20

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『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
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21

☆2014.09.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

2の工程にあるように、酒・砂糖・塩を揉み込む『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151)にマヨネーズを加えると、ますます柔らかくなりますよ♪
調理すると、マヨネーズの味はほとんど感じません。

このレシピの生い立ち

いつも手羽先で作る『手羽先の唐揚げ(ごま甘辛だれ)』(ID:1803654)。
この味付けは好きだけど、骨があってちょっと食べにくかったり、食べる部分が少なかったり…。
そこで、食べやすく、安くて満足満腹になる鶏むね肉で作ってみました♪
レシピID : 2711054 公開日 : 14/07/16 更新日 : 19/06/05

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

108 (99人)

19/10/17

写真

甘辛だれがよく絡み♡とっても美味しかったです(^^)♩

ウエハース♡サンド

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写真

おいしいです(*´∀`*)♪リピ決定です☆

BanVan5はん☆

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写真

ニンニクなし+生姜 甘辛ダレにブラックペッパーが効いて美味しい!

クック4PY53L☆

19/09/19

写真

ご飯が進む味ですね!とっても美味しいです!!

ちょ∵

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HKyou23 2014年07月18日 08:54
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