元ステーキ職人が本気で考案豆腐ハンバーグ

元ステーキ職人が本気で考案豆腐ハンバーグ
元ステーキ職人が本気で『手抜き』を考えた、鶏ひき肉を使った豆腐ハンバーグです!余計な物は一切加えていませんよ!

材料 (大きめ2)

木綿豆腐
1/2丁(200g)
鶏ひき肉
200g
○鶏がらスープの素
小さじ1
○胡椒(ふつうの)
少々
○ブラックペッパー粗挽き
あれば少々
あれば少々
あれば耳かき位
焼き油
小さじ1
△醤油
大さじ1
△砂糖
大さじ1
△酒
大さじ1
大さじ1
△水
50cc
小さじ1
□水
大さじ1

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今日はこれを使います。木綿豆腐と鶏ひき肉ね!

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まず木綿豆腐をざくっと切って、水切りします。ざるの上とかキッチンペーパーの上とか。

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だいたいでいーよ!

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△と□を別容器に量っておきます。

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味の素鶏がらスープの素を使います。

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○を全部合わせます。

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鶏肉と・・・。

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1度手で水気をギュッと絞った豆腐を入れます。よくこねるよ!

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ゆるいです!手に付きますが気にしない!

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だいたいの形に形成します。だいたいでいーよ!

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焼き油をしいたフライパンで焼きますよ!中火で5分かな。

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みて!この焼き色!

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ふたをします。また5分ね。これからは弱火

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返して・・・。

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ふたをして5分ね。

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また返します。そうしたら・・・。

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△を入れます。火傷注意ね!

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中火にしますよ!じゅわ〜!

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ふたをして蒸し焼きにするよ!

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だいたい半分位になればオッケーよ!

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ハンバーグをお皿に盛りつけて・・・。

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煮汁があまるでしょ?

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□でとろみをつけます。□も煮汁もよく混ぜてね!

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とろみがついたら・・・。

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かけちゃえ!とろ〜ん!

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半分豆腐だから、中身は真っ白です!笑

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H26年8月27日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

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H27年3月15日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

無いっしょ?

このレシピの生い立ち

わたくし、本気で考えました。手抜きをした豆腐ハンバーグ
レシピID : 2711148 公開日 : 14/07/25 更新日 : 15/06/18

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