夏の揚げ野菜と鶏肉のスープカレー

夏の揚げ野菜と鶏肉のスープカレー
トマト風味のスープカレーです♪(^∀^*)
野菜もいっぱい添えて・・・

材料 (4人分)

★手羽元
400g
★土しょうがの皮
1かけ分
★水
6カップ
☆塩
小匙1
☆醤油
大匙1/2
大匙1と1/2
☆鶏がらスープの素
小匙2
●玉ねぎ
1個
●にんにく 土しょうが
各1かけ
大匙1
トマトソース
1缶(400g)
2枚
□■□お好きな野菜□■□
お好きなだけ
じゃがいも
2個
かぼちゃ
1/8
茄子 (加茂なす)
1個

1

写真

★を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアクをすくい取って弱火にし、約15分煮る。

2

写真

●を薄切りにして、フライパンで炒める。(サラダ油大匙1)          濃いきつね色になったらカレー粉を加えてかるく炒める。

3

写真

②を別の鍋に移し、トマトソース・ウスターソース・①の茹で汁・ローリエを加えて煮る。(10分くらい)   その後ザルでこして鍋に戻し、☆で味付けする。

4

写真

お好きな野菜は大きめに切って油で素揚げにする。

5

写真

器にごはんと①の手羽元、④の野菜を盛り③のカレーを注ぐ。        今回、ごはんはサフランライスにしました。

コツ・ポイント

ローリエは煮込みすぎると苦味が出てくるので気をつけてください♪

このレシピの生い立ち

お家でスープカレーが食べたくて、トマトソースで簡単に作りました。
夏はカレーですね(*^-^*) 
レシピID : 271127 公開日 : 06/08/03 更新日 : 08/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」